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東方網(wǎng)記者黃麗春、通訊員馮秋萍3月3日報道：當前，全市企業(yè)陸續迎來(lái)復工高峰�！爸形顼堅趺闯�、吃什么”成了許多企業(yè)頭疼的難題。疫情之下，如何保證“舌尖上的安全”，既要讓員工吃得飽、吃得好，又要避免感染風(fēng)險？在滬郊金山區，不少餐飲單位與復工企業(yè)合作，攜手解決員工“吃飯難”。與此同時(shí)，金山區市場(chǎng)監管局開(kāi)展集體用餐配送單位專(zhuān)項檢查，加強餐飲企業(yè)食品安全監管。
3月2日一早，金山區市場(chǎng)監管局的工作人員來(lái)到上海久升食品配送有限公司，檢查配餐衛生和員工防疫情況。區市場(chǎng)監管局食品經(jīng)營(yíng)科副科長(cháng)顧煒祺表示，特殊時(shí)期，除了要求供餐單位保持原先的食品安全標準外，還要進(jìn)一步加強工作人員的監測，并倡導作業(yè)人員減少下班后活動(dòng)范圍。
供餐單位的配送車(chē)輛每天出入各類(lèi)企業(yè)，為了避免這些配送車(chē)輛成為新的“污染源”，區市場(chǎng)監管局仔細分析污染風(fēng)險環(huán)節，研究制定配送車(chē)輛、保溫箱等用具，成品出入口等高風(fēng)險區域實(shí)行定人、定時(shí)高頻清洗消毒的要求。
食材源頭的安全，更是重中之重。檢查人員通過(guò)《上海市食品安全信息追溯系統》實(shí)時(shí)檢查企業(yè)原料采購進(jìn)貨、成品配送、留樣管理等管理臺賬，現場(chǎng)指導企業(yè)做好原料自查驗收工作。此外，實(shí)時(shí)追蹤各配送企業(yè)每餐次配送數量、配送形式、用餐企業(yè)數量、成品溫控等。
疫情時(shí)期，區市場(chǎng)監管局還時(shí)刻關(guān)心集體用餐配送企業(yè)生產(chǎn)物資、防疫物資庫存是否緊缺、采購渠道是否通暢。第一時(shí)間號召集體用餐配送企業(yè)互幫互助，分享采購渠道，解決同行物資需求。前段時(shí)間，在收到區內一家餐飲配送企業(yè)一次性飯盒告急的信息后，區市場(chǎng)監管局第一時(shí)間協(xié)調貨源，為企業(yè)調集20箱一次性飯盒，及時(shí)解決企業(yè)餐具斷貨困難。
自2月10日復工以來(lái)，金山全區集體用餐配送企業(yè)供應量，從每日供餐5000份提升至23000份。目前，全區共有19家餐飲企業(yè)提供集體用餐配送，日供企業(yè)283家，為區內各類(lèi)企業(yè)有序復產(chǎn)復工，提供有力后勤保障。
