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秋冬季節是柿子、橘子等水果銷(xiāo)售旺季，為了防止謠言反復出現擾亂消費者視聽(tīng)，近日，省食藥監部門(mén)發(fā)布了水果謠言背后真相，內容涵蓋了近幾年比較“火”的水果謠言。
謠言一：柿子與酸奶同食中毒
“家里有孩子的注意了，現在是柿子上市的季節，雖然很好吃，但是千萬(wàn)不要和酸奶、海鮮、酒一起吃。剛發(fā)生一件真事兒，一個(gè)小女孩吃完柿子，又喝了酸奶，結果不到半個(gè)小時(shí)就中毒死了……”
真相：這條消息既無(wú)時(shí)間，也無(wú)地點(diǎn)，符合謠言的特征。謠言中的種種跡象無(wú)法表明“柿子+酸奶”是女孩死亡的原因。此外，柿子確實(shí)不好消化，但是柿子和酸奶一起吃并不會(huì )形成毒素，也不存在致死的可能性。
謠言二：獼猴桃添加防腐劑三月不爛
2016年秋季，有蘇州消費者反映，其購買(mǎi)的獼猴桃在家中存放138天后仍未變質(zhì)，嘗試過(guò)各種催熟辦法后無(wú)效。之后，網(wǎng)上出現了“獼猴桃添加防腐劑三月不爛”的說(shuō)法。
真相：這則消息在網(wǎng)上被二次加工，變成了“獼猴桃添加防腐劑三月不爛”的謠言，引發(fā)消費者對獼猴桃的擔憂(yōu)。事實(shí)上，獼猴桃在0℃冷藏的條件下，不添加防腐劑可放置6到8個(gè)月不變質(zhì)。對于室溫下長(cháng)時(shí)間不腐爛的獼猴桃，可能是進(jìn)行了特殊保鮮處理，如添加1-甲基環(huán)丙烯，該保鮮方式安全可靠，對人體沒(méi)有危害。
謠言三：橘子“打針變甜”
有網(wǎng)友曬圖稱(chēng)手摸砂糖橘后指尖變紅，懷疑橘子被注射了甜蜜素或被染色。據此，網(wǎng)上出現了“橘子打針變甜”等類(lèi)似的說(shuō)法。
真相：注射甜味劑，雖能讓橘子局部變甜，但這種橘子極易腐爛變質(zhì)，需要花費很大精力且得不償失，一般不會(huì )被商販所采納。不僅“注射”一說(shuō)不靠譜，“浸泡”之法也基本不可能。因為柑橘表皮厚實(shí)且為油性，外界物質(zhì)很難附著(zhù)穿透，甜蜜素浸泡起不到增甜效果，包括金桔這種連皮吃的柑橘也不會(huì )使用甜蜜素。
謠言四：紅心柚子都是染色的
有消費者反映，買(mǎi)來(lái)的紅柚打開(kāi)后并不是果肉通紅，只有表層發(fā)紅，里面果肉有的還是白的，懷疑買(mǎi)到了打針染色的紅柚。對此，網(wǎng)上有消息稱(chēng)紅心柚子都是染色的。
真相：這種操作幾乎不可能。如果打針注射色素會(huì )有明顯的針孔，很容易被人識別；針孔會(huì )破壞柚子的表皮，受傷的柚子容易腐敗變質(zhì)，不利于保存和運輸；如果注射色素染色，色素也很難均勻擴散，顏色差別會(huì )很大。至于紅心柚子顏色不均勻，可能是因為生長(cháng)過(guò)程中光照、氣溫、施肥等的影響，也可能是品種差異所致。
海南今年已有5人因發(fā)布食品安全謠言被處罰
海南省食藥監局有關(guān)負責人表示，這個(gè)季節的水果謠言多是因為消費者對水果所使用的防腐保鮮手段等比較陌生，缺少這方面的專(zhuān)業(yè)知識，再加之“寧可信其有”的心理很容易對號入座。
另外，一些謠言并非首次出現，比如“橘子打針變甜”的謠言早在2013年和2015年就有。相同謠言已經(jīng)多次辟謠，但每到水果成熟時(shí)節就會(huì )卷土重來(lái)。一方面相關(guān)部門(mén)要做好時(shí)令食品科普工作，正確引導公眾認知，打消食品安全焦慮，增強食品安全信心。另一方面公眾要拓寬知識范圍，學(xué)習食品安全常識，常以質(zhì)疑的心態(tài)對待食品安全問(wèn)題，不輕信謠言?xún)热荨?/p>
據悉，2017年以來(lái)，海南省食藥監管部門(mén)共監測到“甲醛泡海魚(yú)”“玻璃食鹽”“海口版塑料大米”“塑料大米做壽司”“假大米、塑料大米”“屯昌版棉花肉松”六個(gè)食品安全謠言。針對這些謠言，省食藥監局與有關(guān)部門(mén)聯(lián)合執法，嚴厲打擊食品安全謠言發(fā)布行為。今年以來(lái)，海南已有5人因發(fā)布食品安全謠言被行政拘留或罰款。
