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吃荔枝會(huì )被查出酒駕？?jì)和岳笾?huì )得手足口病？荔枝蘸醬油“黑暗料理”還能降火減肥？
六七月份，正是荔枝上市的時(shí)節，于是乎各種與它有關(guān)的傳言又開(kāi)始滿(mǎn)天飛。孰真孰假，我們來(lái)一一分析。
傳言一：吃荔枝讓司機秒變酒駕？
網(wǎng)上傳言，吃荔枝會(huì )有被誤判酒駕的風(fēng)險，更有網(wǎng)友聲稱(chēng)“荔枝一顆酒駕，荔枝三顆醉駕”。
真相：
這是有可能，但屬“瞬時(shí)爆發(fā)”，不必擔心。
不止吃荔枝會(huì )如此，包括食用葡萄在內的一些水果也會(huì )這樣。原來(lái)，荔枝、葡萄等水果含糖量高，外部有果皮包裹。它們從果樹(shù)上被采摘下來(lái)以后，光合作用急劇減小，水果內部細胞缺氧，開(kāi)始增加其無(wú)氧呼吸的速度，由此產(chǎn)生乙醇，也就是俗稱(chēng)的酒精。而水果采摘下來(lái)后堆放在一起，隨著(zhù)時(shí)間的推移，更容易產(chǎn)生乙醇。
食用荔枝導致疑似酒駕的案例在全國多地發(fā)生過(guò)。據媒體報道，福州一司機在食用荔枝后，遇到警察查酒駕，吹氣檢測出其輕微酒精含量，被再次檢測后酒精濃度才恢復正常值。有多家媒體的實(shí)驗數據也表明，食用荔枝后立即進(jìn)行呼氣酒精測試，有被檢測出酒駕甚至醉駕的可能性。
不過(guò)交警部門(mén)表示，食用荔枝后口腔酒精濃度屬于“瞬時(shí)爆發(fā)”，再等待5-10分鐘，濃度會(huì )下降到安全值范圍。遇到類(lèi)似情況，司機可與交警解釋清楚再進(jìn)行二次檢測即可，不用擔心因為喜歡吃這些食物而被誤判酒駕。
傳言二：荔枝靠噴涂稀鹽酸催熟保鮮？
傳聞稱(chēng)，由于荔枝保存時(shí)間短，商販采購的通常是色青半熟甚至是生的荔枝，他們再用稀釋過(guò)的鹽酸浸泡，或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就會(huì )變得紅嫩、新鮮，宛若剛剛采摘下來(lái)的鮮荔枝。
真相：
傳言不可信。
上海交通大學(xué)農業(yè)與生物學(xué)院副研究員許文平在接受解放日報·上觀(guān)新聞?dòng)浾叩牟稍L(fǎng)時(shí)表示，綠色荔枝噴酸是無(wú)法加快成熟的。對于傳言?xún)热荩ㄟ^(guò)專(zhuān)業(yè)分析列出了以下疑點(diǎn)：
第一，按照目前的國家規定，個(gè)人購買(mǎi)鹽酸、硫酸，即使量少，也要向公安機關(guān)辦理備案手續，一般的小商販無(wú)法通過(guò)正規途徑獲得鹽酸，更不用提大量使用鹽酸來(lái)處理荔枝等水果。
第二，荔枝屬于采摘后沒(méi)有后熟過(guò)程的一類(lèi)水果（香蕉、獼猴桃等屬于有后熟過(guò)程的水果），如果提前采收的荔枝果實(shí)風(fēng)味還未達到最佳狀態(tài)，那么采摘之后它的成熟度和口味不會(huì )再提高，反而還因呼吸等消耗而進(jìn)一步降低品質(zhì)。所以即便有不良商販用稀鹽酸浸泡了“半熟”的荔枝，試圖進(jìn)行“催熟”，也不會(huì )再改善荔枝的風(fēng)味和口感。因此，這種經(jīng)過(guò)后期“加工”的荔枝會(huì )很容易被消費者識破。
第三，商販使用藥劑的目的主要是使水果保鮮。使用強酸的確可以使荔枝的果皮由綠色向紅色轉化，但荔枝不會(huì )是正常的紅色，會(huì )變黃紅；如果在荔枝果皮出現褐變的情況下，即使增加酸度也難變紅。如果商販真的使用了鹽酸來(lái)浸泡荔枝，短時(shí)間內可能造成荔枝“發(fā)紅”的假象，但實(shí)際上會(huì )加速荔枝果肉的腐爛，商販會(huì )得不償失。
由此可見(jiàn)，“荔枝靠噴涂稀鹽酸催熟保鮮”的說(shuō)法并不可信。
傳言三：兒童吃荔枝會(huì )得手足口病?
有“溫馨提示”稱(chēng)，很多小朋友吃了荔枝后開(kāi)始發(fā)燒。荔枝的成熟期是7月，醫生說(shuō)現在的荔枝幾乎都是用藥水(有弱腐蝕性)浸泡的，孩子吃了還可能引發(fā)手足口病。
真相：
這是謠言。
湖北省手足口病醫療救治專(zhuān)家組組長(cháng)、武漢大學(xué)中南醫院兒科主任鄒典定表示，食用荔枝引起發(fā)燒甚至手足口病的說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)依據，他們也從未遇到過(guò)此類(lèi)病例。手足口病是由皰疹病毒感染引起的傳染病，病毒以消化道、呼吸道和人群密切接觸等傳播途徑為主，與吃荔枝沒(méi)有直接關(guān)系。
濟南市婦幼保健院急診科主任、副主任醫師劉志剛表示：目前手足口病的傳播途徑主要為接觸傳播和呼吸道、消化道傳播，而以“荔枝等食物作為傳播源”的說(shuō)法在科學(xué)上是沒(méi)有任何依據的。孩子如果過(guò)量食用荔枝，容易引起腸胃炎、拉肚子等疾病，但不會(huì )引發(fā)手足口病。
此外，荔枝不同的品種成熟時(shí)節不同，比如海南荔枝早在5月份就可以上市，“荔枝成熟期是7月”這個(gè)說(shuō)法本身是不科學(xué)的。
傳言四：荔枝蘸醬油能降火能減肥？
真相：
這是謠言。
營(yíng)養師分析，荔枝內的成分基本是果糖，蘸醬油增加了鹽分，除了可能增加糖的對比度，造成很甜的味覺(jué)錯覺(jué)外，反而會(huì )增加鹽分的攝入，對身體沒(méi)有好處，還會(huì )有害，攝入過(guò)多的鹽分容易造成高血壓等疾病。所以荔枝蘸醬油能降火消食減肥，不僅沒(méi)有科學(xué)依據，還不太可取。
