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吃核桃真能補腦？
在堅果里面，核桃的營(yíng)養價(jià)值是比較高的，它含有：
①豐富的多不飽和脂肪酸：約占總脂肪酸含量的70%，遠高于花生等其他堅果。
②少量蛋白質(zhì)：大腦主要是由蛋白質(zhì)組成的。
③其他營(yíng)養物質(zhì)：如賴(lài)氨酸、膽堿、B族維生素、磷脂、微量元素硒等，都對大腦發(fā)育有一定的好處。
但這些營(yíng)養成分并非核桃所獨有，而且補腦本身就是一個(gè)很有爭議的話(huà)題。如果孩子已經(jīng)有一個(gè)合理的飲食結構，就不必把健腦益智的希望完全寄托于幾顆核桃上。
孩子吃核桃，避開(kāi)3誤區
適量吃一點(diǎn)核桃對孩子有好處，但如果食用方法不對，可能會(huì )適得其反。媽媽在給孩子吃核桃時(shí)，一定要注意避開(kāi)三個(gè)誤區：
誤區1：馬上見(jiàn)效
吃核桃確實(shí)對智力發(fā)育有好處，但大腦細胞膜不能再生，新的不飽和脂肪酸來(lái)參與代謝更新，代替被氧化了的不飽和脂肪酸。這個(gè)代謝過(guò)程一般至少半年時(shí)間才能見(jiàn)效。
這樣吃才對
寶寶1歲后：可以適量吃一些核桃，可以把核桃磨成粉加在寶寶的輔食里。看要多觀(guān)察寶寶的消化情況，如果寶寶不愿意吃就要停止喂食。
寶寶2歲后：可以把核桃當小零食來(lái)吃，也可以把核桃搗碎，和雜糧一起打成五谷粉或豆漿，加入粳米中煮粥，或者拌涼菜，一家人一起吃。
誤區2：過(guò)量進(jìn)食
核桃營(yíng)養好，且含油脂高越吃越香，所以有些孩子容易吃多。但核桃高油脂容易造成消化不良、腹瀉等，還會(huì )造成體內脂肪的堆積。
這樣吃才對
孩子每天吃核桃不應超過(guò)兩個(gè)（大約25克左右），并注意在其他的飲食中減少油的用量，如減少烹調油用量，少吃一些油炸食品。
孩子嗓子發(fā)炎或消化不良時(shí)，避免吃核桃，以免加重病情。
誤區3：只吃白色果肉
核桃的褐色外皮吃起來(lái)帶點(diǎn)苦澀，因此很多媽媽都會(huì )把外皮全部剝掉，只留白白的核桃肉給孩子吃。
這樣吃才對
核桃的褐色外皮富含維生素E，抗氧化效果好，給孩子吃的時(shí)候，應連著(zhù)外皮一起吃。小年齡的寶寶，可以連褐色外皮一起打碎吃。
推薦6類(lèi)最佳健腦食物
大腦營(yíng)養與智力密切相關(guān)。若想孩子大腦發(fā)育得更好，除了核桃之外，家長(cháng)平時(shí)還應注意多給孩子吃以下食物，盡量做到平衡膳食，食物多樣化：
A魚(yú)肉（特別是海魚(yú)）
含豐富的不飽和脂肪酸、谷胱苷肽和腦細胞需要的其它胺基酸成分，是健腦佳品。
B雞蛋
優(yōu)質(zhì)蛋白之一，蛋黃也含有豐富的卵磷脂（約占15%），能促進(jìn)腦膠質(zhì)細胞和中樞神經(jīng)系統發(fā)育，增強思維和記憶。
C牛奶
優(yōu)質(zhì)蛋白，所含亞麻酸和卵磷脂有助青少年大腦發(fā)育。
D黃豆或豆制品(例如豆漿、豆腐等)
含植物蛋白，其中的賴(lài)氨酸能助兒童發(fā)育長(cháng)高，卵磷脂參與腦細胞代謝，能提高智商。
E健腦蔬菜
世界衛生組織推薦的最佳健腦蔬菜是：菠菜、韭菜、小白菜、蔥蒜、西紅柿、菜椒、芹菜等。
F果仁
富含不飽和脂肪酸和微量元素，對大腦發(fā)育和記憶有幫助，因此，除核桃仁外，媽媽還可多給孩子吃腰果、花生、杏仁、松子、開(kāi)心果等。
