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最近，#吃完榴蓮千萬(wàn)別碰這些食物#的話(huà)題上了熱搜。
榴蓮這種水果可謂是“謎”一樣的存在，是“香+ 臭”的結合體，讓人愛(ài)恨交加。
有人格外鐘愛(ài)它的“香氣”，有人卻看見(jiàn)它都要捂著(zhù)鼻子退避三舍。
人們對它常常是議論紛紛，關(guān)于它的傳言也是越來(lái)越多，越來(lái)越離譜。
這篇文章我們就來(lái)給榴蓮翻案，說(shuō)說(shuō)關(guān)于它的 6 個(gè)傳言。
01
吃榴蓮不能喝酒？
流言1：有傳言說(shuō)，榴蓮會(huì )影響酒精的代謝，吃榴蓮配酒會(huì )有生命危險；還有人說(shuō)，榴蓮+ 酒會(huì )產(chǎn)生砒霜，讓人中毒。
真相：榴蓮會(huì )降低人體對酒精的代謝能力，但也只是輕微影響，并不代表一起吃會(huì )有生命危險或中毒。
首先，吃榴蓮對酒精代謝方面的確會(huì )有一些影響。國外有研究實(shí)驗發(fā)現：乙醛脫氫酶是用來(lái)幫助人體代謝酒精的，硫醚等硫化物會(huì )抑制乙醛脫氫酶的活性，增加酒精中毒的風(fēng)險。[1]
榴蓮就屬于含硫化物比較高的水果，會(huì )抑制乙醛脫氫酶的活性，降低身體對酒精的代謝。
不過(guò)，這僅僅是體外實(shí)驗和動(dòng)物實(shí)驗，并不能直接推理到人的身上。而且榴蓮中的含硫成分降低酒精代謝活性的程度也有限，在實(shí)際生活中并沒(méi)有相關(guān)的案例和研究來(lái)證明適量吃榴蓮配酒會(huì )有生命危險。
當然，大量吃榴蓮和大量喝酒可就沒(méi)準了。
其次，關(guān)于榴蓮+ 酒會(huì )產(chǎn)生砒霜的傳言也是不靠譜的，二者混合并不會(huì )產(chǎn)生砒霜。
雖然吃榴蓮會(huì )對酒精的代謝起到一定的抑制作用，但這并不意味著(zhù)一起吃會(huì )發(fā)生嚴重后果，正常適量飲酒和吃榴蓮不會(huì )有生命危險。
02
吃榴蓮不能喝牛奶？
流言2：有傳言說(shuō)，吃榴蓮之后飲牛奶，毒過(guò)眼鏡蛇。
真相：放心喝，沒(méi)毒。
起因是因為一個(gè)傳聞：有一位中國游客在泰國旅游時(shí)，吃了很多榴蓮后又喝了牛奶，導致咖啡因中毒血壓飆升，最終猝死。
實(shí)際上，牛奶和榴蓮一起并不會(huì )產(chǎn)生咖啡因，也不會(huì )導致咖啡因中毒。
如果這倆在一起就有毒，那讓榴蓮牛奶、榴蓮酸奶、榴蓮千層、榴蓮奶糖、榴蓮雪糕情何以堪？
所以，吃榴蓮完全可以放心喝牛奶。
至于謠言中的案例，即使真的存在，也只可能是其他原因導致的猝死，只是讓榴蓮和牛奶一起背了鍋。
03
吃榴蓮不能吃螃蟹？
流言3：有傳言說(shuō)，螃蟹和榴蓮是相克的，二者一起吃很容易導致胃部的不舒服，還可能會(huì )導致腹瀉。
真相：不存在食物相克，可以一起吃，前提是食材要干凈衛生。
首先，食物相克的說(shuō)法是不存在的，榴蓮和螃蟹自然也不會(huì )發(fā)生相克反應。
至于傳言中提到的胃部不適和腹瀉，可能是因為螃蟹沒(méi)有烹調熟透、沒(méi)有處理干凈或者食材變質(zhì)等原因導致的腸胃不適。
還有可能是同時(shí)吃了大量榴蓮和螃蟹，增加了胃腸道消化負擔而導致的。
04
吃榴蓮不能喝可樂(lè )？
流言4：有人認為可樂(lè )屬于一種含有咖啡因的碳酸飲料，咖啡因和榴蓮一起食用之后容易引起心臟疾病而導致猝死。
真相：可以一起，不過(guò)別可勁造榴蓮、可勁炫可樂(lè )。
這和榴蓮+ 牛奶會(huì )中毒的傳言相似，都歸咎于咖啡因。
可樂(lè )中的確含有咖啡因，但目前并沒(méi)有證據表明咖啡因會(huì )和榴蓮中的成分反應產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
即便是二者一起吃會(huì )有些許不適感，也可能是因為喝較多可樂(lè )的同時(shí)又吃了很多高脂高糖的榴蓮，進(jìn)而出現了消化不良、胃脹等癥狀，這并非是因為相克或者有毒。
05
吃榴蓮不能吃牛羊肉？
流言5：常吃榴蓮的人可能會(huì )聽(tīng)到過(guò)這樣的說(shuō)法，榴蓮和牛羊肉等不能一起吃，會(huì )導致“上火”，容易流鼻血、起痘。
真相：吃榴蓮“上火”和牛羊肉無(wú)關(guān)，二者可以一起吃。不想“上火”，少吃即可。
實(shí)際上，現代醫學(xué)上并沒(méi)有“上火”的概念。人們普遍把牙齦腫痛、口干舌燥、嗓子痛、小便赤黃、口腔潰瘍、大便干燥、面部痤瘡等癥狀稱(chēng)為“上火”。
這并非是因為吃榴蓮搭配了牛羊肉導致的，單吃榴蓮也可能會(huì )出現所謂的“上火”癥狀，主要是因為榴蓮高糖高脂高熱量，大量的糖會(huì )增加細胞的滲透壓，導致喉嚨干燥，引起口腔、嗓子、牙齦等部位不適，也會(huì )增加長(cháng)痘痘的風(fēng)險。
并且，榴蓮中除了含有蔗糖、葡萄糖、麥芽糖之外，還含有果糖，攝入過(guò)多可能會(huì )引發(fā)人體的急性炎癥。
所以，如果一次吃太多榴蓮，無(wú)論是否和牛羊肉一起吃都會(huì )導致“上火”。
避免上火的最好方式就是一次少吃。
06
1 個(gè)榴蓮= 3 只雞？
流言6：1 個(gè)榴蓮 3 只雞，意思是“一個(gè)榴蓮的營(yíng)養等同于三只雞”。
真相：并非如此，雞肉的很多營(yíng)養成分比榴蓮還高。
實(shí)際上，這樣的比較并沒(méi)有意義，二者的營(yíng)養也不能相提并論，畢竟一個(gè)是水果一個(gè)是肉類(lèi)。
榴蓮和雞相比，每百克的能量差不多，一般重量也差不多。
除非是一個(gè)可食部六七斤的大榴蓮和一只可食部?jì)扇锏男‰u比較，熱量上倒是可能會(huì )符合“ 1 個(gè)榴蓮 3 只雞”的說(shuō)法。
在其他營(yíng)養上，雞的脂肪、蛋白質(zhì)、膽固醇、煙酸、鐵、鋅等成分都高于榴蓮，并非“ 1 個(gè)榴蓮 3 只雞”。
總結：
雖說(shuō)這些和榴蓮有關(guān)的傳言都不靠譜，但也不建議你一次吃太多榴蓮。
畢竟它熱量爆表，吃 1 塊鵝蛋大小的榴蓮肉熱量幾乎就相當于1碗米飯了，一個(gè)可勁兒炫真的會(huì )胖！
再說(shuō)了，一次吃很多榴蓮不會(huì )膩得慌嗎？
