晚上吃蘋(píng)果好嗎?

　　一、大家普遍是這么認為的

　　基本上水果是在兩餐之中吃比較好，飯后2小時(shí)，飯前1小時(shí)。在英國有這樣一種說(shuō)法，即“上午的水果是金，中午到下午3點(diǎn)是銀，3點(diǎn)到6點(diǎn)是銅，6點(diǎn)之后的則是鉛”。上午吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人感覺(jué)神清氣爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纖維含量高的水果，對腸胃功能差的人來(lái)說(shuō)，更是有損健康，涼性的瓜類(lèi)在入睡前更應節制食用。

　　不要有飯后吃蘋(píng)果的習慣哦，而且剛吃完飯沒(méi)多久，蘋(píng)果中的鞣酸和蛋白質(zhì)結合生成不不易消化的鞣酸蛋白質(zhì)，更會(huì )是腸胃發(fā)脹。所以，飯后兩個(gè)小時(shí)后再吃蘋(píng)果比較好。

　　二、真相是這樣的

　　有觀(guān)點(diǎn)認為這個(gè)“金銀銅”之說(shuō)的道理在于早上吃水果最容易吸收，而晚上吃水果的吸收最差。這個(gè)解釋過(guò)于想當然了。事實(shí)上，人體的消化吸收能力和進(jìn)食的時(shí)間并沒(méi)有多大關(guān)系。消化吸收的能力主要與消化液的分泌狀況和胃腸蠕動(dòng)的能力有關(guān)。進(jìn)食以后，健康人的消化系統都會(huì )分泌消化液、增強蠕動(dòng)來(lái)促進(jìn)消化吸收，這些與進(jìn)食的早晚并沒(méi)有直接聯(lián)系，而與年齡有一定關(guān)系，通常老年人的消化液分泌會(huì )減少、消化功能會(huì )減退。也就是說(shuō)，不管是早上還是晚上，消化系統對水果的吸收其實(shí)沒(méi)有區別。試想，你晚上不吃水果，晚餐還是要吃其他東西的呀?而且水果是很好消化的食物，因為水果中含量最多是水分和碳水化合物，碳水化合物是三大供能營(yíng)養素中消化最快最容易被人體吸收的營(yíng)養素。

　　另外，在一些飲食建議里會(huì )有“早上吃水果”的說(shuō)法，出發(fā)點(diǎn)往往是因為我國大多數居民的早餐營(yíng)養構成過(guò)于單一，通常只有主食和肉蛋奶類(lèi)，水果蔬菜的比重太小。如果配上一些水果，可以提供維生素和膳食纖維，更有利于營(yíng)養均衡。從這個(gè)方面來(lái)看，提倡早上吃水果，對于豐富我國居民早餐、提高早餐質(zhì)量是有好處的。

　　但這并不等于水果晚上吃就不好。更不用說(shuō)，新鮮水果對健康有很多益處。

　　水果對健康的益處多多

　　水果中含有豐富的多酚、類(lèi)黃酮等抗氧化物質(zhì)，還是維生素C的重要來(lái)源�，F在，已經(jīng)有大量的研究證據證明，多吃水果對人體健康是有好處的。

　　晚上吃蘋(píng)果能減肥嗎?

　　哈佛大學(xué)曾對11萬(wàn)人進(jìn)行了長(cháng)達14年的膳食跟蹤調查，發(fā)現那些每天吃水果較多的人，心血管疾病的發(fā)生率明顯低于吃水果少的人。同時(shí)，多吃水果也有利于降低中風(fēng)的患病率。日常膳食中若有豐富的水果，還可以較好的減低高血壓的患病率。水果中還含有豐富的葉黃素和玉米黃素，對于預防老年性黃斑有十分重要的意義。多吃水果還可以降低癌癥的發(fā)生率和死亡率，對于預防糖尿病、肥胖都有積極作用。

　　吃水果沒(méi)有嚴格的時(shí)間限制

　　水果對我們的健康有如此多的好處，世界各國的營(yíng)養建議都推薦要多吃水果。最新的美國膳食指南推薦成年男性每天吃水果2杯(2 cup)，而成年女性每天吃水果1.5杯(1.5 cup)(1杯約為237毫升)。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )推薦成年人每天吃200-400克水果。

　　但實(shí)際情況是世界各國居民的水果的消費量還比較低，遠沒(méi)有達到推薦的食用量。因此，我們現在面臨的問(wèn)題更多是水果吃的不夠，而不是吃水果的時(shí)間不對。

　　哈佛大學(xué)公共衛生學(xué)院的健康餐盤(pán)就建議一日三餐最好都要吃一些水果，而且最好餐盤(pán)里面有一半是水果和蔬菜，這里并沒(méi)有強調只有早餐吃水果，而晚餐就不能吃了。同時(shí)，為了提高大家的水果食用量，也建議我們平時(shí)將水果放在外面你容易看見(jiàn)的地方，這樣你會(huì )更想吃。

　　需要提醒的是，這里講的多吃水果是建立在總能量不變的基礎上，用水果替代部分其他食物。也就是說(shuō)每天的總能量攝入要保持不變，多吃水果的同時(shí)要適量減少其他事物，如肉類(lèi)、淀粉類(lèi)主食、脂肪等食物。如果其他食物沒(méi)有減少，而只是增加水果的量，會(huì )導致攝入的總能量過(guò)高，增加肥胖的風(fēng)險，對健康是不利的。

　　三、結論

　　對于健康的人來(lái)說(shuō)，吃水果并沒(méi)有什么時(shí)間上的限制。在食物總能量不超標的基礎上，只要你的胃感覺(jué)舒服、沒(méi)有不適，想吃水果就吃吧，早上、中午或者晚上，都是可以的。